之前回高雄，弟弟突發起想的問我：「要不要來盤叉圈醬炒飯？」
我也不加思索的回答：「好吃的話就來一盤！」→所以我是有不好吃要拒吃的意思？
弟：「拜託，叉圈醬是偶本人親自調配的耶，保證好吃，重點是用料絕對給他頂級。」
我：「好吧！ 來一盤」→突然覺得再不識相下去就欠揍了。
後來，大概問了弟弟他的ＸＯ醬怎麼做，我弟竟然說你就直接吃就好！→背後的含意
是要說我廚藝很濫的意思嗎？
後來我大概看了一下阿銓牌叉圈醬，發現真的用料給他太實在，竟然有一堆的
蝦米、蒜頭、紅蔥、鹹魚、馬友魚乾以及高檔的金華火腿與干貝，這種用料，頓時讓
我開始期待xo醬炒飯啦!
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．以下為教學與成品唷．．．．
材料區
材料非常簡單明瞭：白飯、ＸＯ醬、蛋
炒飯材料與做法:
1.雞蛋下鍋拌炒至有香氣（放蛋之前要先下油，不然會有悲慘的黏鍋狀）
2.隔夜飯下鍋伴炒
3.XO醬，適量(看個人口味與份量)
4.些許的鹽巴與黑胡椒
看似簡單，但是炒飯通常也是看出個人功力的好料理，火侯與拌炒是我
無法在文字上呈現的，但記住炒飯要炒得可口且粒粒分明就對啦！
心得：如果你是一個廚房新手，相信我，你把這個炒飯做出來後，吃到
的人絕對不相信這是出自廚房嫩咖
之手唷^^
其實XO醬是我很愛的醬料，更是家裡冰箱的基本行頭，蒸煮炒拌都可，
只要在想吃的菜餚內加上一些，美味程度立刻提升許多。而且XO醬
做法不易，注重火候和材料的處理， 因此好的XO醬搭配最簡單的炒飯
可以完全提升食物的層次。炒飯也非常隨心所欲，它可以很家常，也可
以很正式，可以很樸實，也可以很精緻，最重要的是，好吃又方便！
因此這次弟弟的叉圈醬炒飯大概只花了五分鐘就上桌。
看到弟弟的炒飯上桌時，我也很白目的問出：「卡通上不是都說要每個飯粒都
有蛋液嗎？你的怎麼沒有？」
弟弟默默的回說：「那是黃金炒飯，跟叉圈醬炒飯做法不同，叉圈醬注重香氣
與口感，你等等吃就知道了！」
吃了一口後，真的感受到平淡無奇的炒飯和叉圈醬一起拌炒後，味道真的升級
許多，口味真的很好粗很好粗很好粗很好粗很好粗阿。
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